Mogettes
Origine: France
Particularité: Une texture fondante, un goût subtil, le plus souvent cuisinée en plat salé elle peut aussi se cuisiner dans les pâtisseries.
La veille, mettre la quantité de mogettes dont vous avez besoin pour votre recette, dans un récipient et recouvrir d'eau. Laisser tremper jusqu'au lendemain.
Conservation: A l'abri de la lumière et de l'humidité.
Saisonnalité: Toute l'année.
