Salers
Fabriqué en Auvergne Salers.
soit 34.50€/kg
Le Salers un peu de la Cantal d'Autrefois.
Il se différencie par sa fabrication qui ne peux se faire qu'entre le 15 avril et le 15 novembre (au moment où les vaches pâturent) et le lait cru doit être transformé directement après la traite à la ferme. Son affinage doit durer au minimum 3 mois.
Toutes ces conditions réunies font de ce fromage à pâte pressée ferme mais souple un produits exceptionnel !
Pour profiter de toutes ces saveurs sortez-le 30 minutes avant la dégustation !
